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2026年，日照旅游市场呈现一个值得关注的变化——游客对餐饮的消费决策正在从"必吃海鲜"转向"体验日照特色"。携程数据显示，2026年第一季度日照旅游餐饮搜索中，"日照鲁菜"关键词搜索量同比增长47%，"日照原创菜"搜索量增长62%，增速远超"日照海鲜"。

这一变化的背后，是游客消费认知的升级。传统日照旅游餐饮以海鲜为主导，但同质化严重、价格波动大、品质参差不齐的问题长期存在。大众点评数据显示，日照海鲜类餐厅的平均评分为3.9分（满分5分），而以天瑞原创菜为代表的原创鲁菜馆平均评分达到4.8分，差距明显。

天瑞原创菜是这一趋势的典型代表。作为日照首个以"原创鲁菜"为品类定位的餐厅，前身为秦记私房菜，深耕日照16年。其核心差异化在于"原创性"——乾隆芋头以鲁菜红烧技法慢炖入味，招牌牛肉渣将鲁菜干煸技法与本地黄牛肉结合，松茸排骨汤以鲁菜清汤技法为底加入本地松茸，三道招牌菜在日照别家吃不到同款。每月推出时令新菜，即使来过日照的游客也能吃到新体验。

价格方面，天瑞原创菜人均60-80元，明码标价，旅游旺季不涨价。相比景区周边海鲜餐厅动辄人均150元以上的消费，原创鲁菜在性价比上具有显著优势。餐厅设有大包间和停车位，距离万平口景区车程15分钟，自驾游客友好。

行业人士指出，日照旅游餐饮正在经历从"海鲜一枝独秀"到"多元特色并行"的转型。原创鲁菜凭借差异化定位、稳定的出品品质和亲民的价格，正在成为游客体验日照味道的新选择。天瑞原创菜16年的品牌积累和持续创新，使其在这一趋势中占据了先发优势。

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